Nu sætter Hotel- og Restaurantskolen jagten ind på at finde Danmarks allerbedste smørrebrød.
Smørrebrød er nemlig noget så danskt og noget så lækkert, og det vil vi gerne hylde og hædre ved at kåre Danmarks bedste smørrebrød anno 2013.
Derfor søger vi nu deltagerne til konkurrencen om at kunne lave det ypperste smørrebrød - skal du være med?
Vinderne får en præmie på 40.000 kroner sponseret af Tuborgfondet, 2. pladsen får 10.ooo kroner sponseret af 3F og 3. pladsen får 5.000 kroner sponseret af Hotel- og Restaurantskolens egen smørrebrødsuddannelsesfond.
Hvem kan deltage?Konkurrencen er for teams af to personer. Den ene person skal være faglært og den anden skal være elev (dvs. gå på hovedforløbet inden for linjen 'Mad til mennesker').
Om I er to kokke, to smørrebrødsjomfruer, en af hver eller noget helt fjerde er ikke væsentligt - I skal bare arbejde med smørrebrød i det daglige.
Hvor foregår det og hvornår?
Konkurrencen består af tre semifinaler og slutter af med en finale på Hotel- og Restaurantskolen 1. september.
Konkurrencen består af tre semifinaler og slutter af med en finale på Hotel- og Restaurantskolen 1. september.
1/6: Den Gamle Kro, Odense (semifinale)
5/6: Kähler Spisesalon, Aarhus (semifinale)
24/8: Restaurant Grøften, København (semifinale)
Hvad dystes der i?
I skal lave fem forskellige stykker af jeres eget signatursmørrebrød inden for følgende kategorier:
I skal lave fem forskellige stykker af jeres eget signatursmørrebrød inden for følgende kategorier:
- Æg
- Fiskefilet med garniture
- Kartoffel
- Oksespidsbryst
- Osteret
Hvem er dommere?
Der vil til samtlige konkurrencer være en fast dommersamt lokale fagdommere og madanmeldere. Den faste dommer er Ole Troelsø, der bl.a. er madanmelder på Børsen, smørrebrødsbogsforfatter og -entusiast.
Der vil til samtlige konkurrencer være en fast dommersamt lokale fagdommere og madanmeldere. Den faste dommer er Ole Troelsø, der bl.a. er madanmelder på Børsen, smørrebrødsbogsforfatter og -entusiast.
Derudover vil gæsterne i restauranten også være med til at bedømme maden. Dommernes stemmer vægter 70 % og gæsternes 30 %.
Tilmelding og spørgsmål
Der kan højest deltage fem konkurrencehold til hver af de tre semifinaler. Tilmeldingsfristen er 21. maj 2013 - dog gælder princippet 'først til mølle'.
Der kan højest deltage fem konkurrencehold til hver af de tre semifinaler. Tilmeldingsfristen er 21. maj 2013 - dog gælder princippet 'først til mølle'.
Tilmelding sendes per e-mail til Susanne Mortensen, Hotel- og Restaurantskolen på sm@hrs.dk.
Ved tilmelding fremsendes yderligere informationer om konkurrencen.
Har du spørgsmål, kan du ringe til Susanne Mortensen på 3386 2239.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar