De første smørrebrødsfinalister er fundet!

Onsdag d. 5. juni var Kählers Spisesalon i Århus hjemsted for den første semifinale i Hotel- og Restaurantskolens nye, landsdækkende konkurrence om, hvem der kan lave Danmarks bedste smørrebrød.
Der var fem semifinalister i den jyske semifinale:

• Hold 1: Brøndums Hotel: Køkkenchef Anders Rex og elev Christian Gadeborg
• Hold 2: Søllerød Kro: Emil Skovsgaard Bjerg og kokkeelev Patrick Bach Andersen 
• Hold 3: Comwell Kellers Park: Kok Henrik Hermansen og kokkeelev Siemona Stilou
• Hold 4: Kähler Spisesalon: Kok Torben og elev Mikkel 
• Hold 5: Restaurant Martino: Rasmus Munk og kokkeelev Steen Kappel

Og finalisterne er ...
Tre semfinalister gik videre til den store finale, som bliver holdt på Hotel- og Restaurantskolen d. 1. september 2013.
Det var deltagerne fra Kählers Spisesalon, Brøndums Hotel og Søllerød Kro (her er kokken Emil Skovsgaard Bjerg nyuddannet fra Hotel- og Restaurantskolen, mens elev Patrick Bach Andersen er i gang med sin kokkeuddannelse også på Hotel- og Restaurantskolen), der endte med at blive udvalgt til finalen.

Knaldhøjt niveau 
Men udvælgelsen af de endelige tre finalister var en svær proces, for niveauet på al smørrebrødet i konkurrencen var enormt højt, og det endte med at være de helt små marginaler, der afgjorde, hvem der gik videre.
Det var både konkurrencens dommerpanel (bestående af overdommer: Skribent og madanmelder Ole Troelsø, Børsen, Smørrebrødsjomfru Sonja Carlsen fra kursus og konferencecenter Byggecentrum Middelfart, Madanmelder og vinskribent Rene Langdahl, Gastro og tidligere Restauratør og smørrebrødsentusiast Leif Ørndorf) og konkurrencens spisende gæster, som også var med til at bedømme semifinalisterne, helt enige om.

"Vi er meget imponerede over deltagernes smørrebrød. Det er helt vildt flot", siger Susanne Mortensen, konsulent på Hotel- og Restaurantskolen og én af de helt store drivkrafter bag konkurrencen.

Sjællandsk semifinale i august
Den næste semifinale bliver holdt d. 24. august på Restaurant Grøften i Tivoli. Den vil blive afholdt på samme måde som i Aarhus med et dommerpanel og spisende gæster, som også agerer smagsdommere. Det kan alle og enhver, der har lyst, købe billetter til hos Restaurant Grøften her.

Du kan se flere billeder fra den jyske semifinale på Hotel- og Restaurantskolens facebookside her.